Nespresso Coffee Sommelier, el origen

Corría el año 2013 y me encontraba asesorando un local en la conocida calle huertas de Madrid, trabajaban con Nespresso. Recuerdo que la maquina de café tenían era impresionante, dé acero inox, reluciente, con palancas y un monto de botones, la maquina se llamaba Aguila. Me comentó la propietaria del local que Nespresso buscaba un sommelier, la idea me sedujo al instante y envié mi curriculum a la persona indicada y luego me dedique a esperar. Tras  varias llamadas, filtros y algunas entrevistas mi Cv se envió a Suiza donde tendrían la palabra final para confirmar si mi perfil era el idóneo para sus necesidades. En noviembre de 2013 viajaría a Suiza por primera vez para formar parte del Programa Nespresso Coffee Expertise junto a otros grandes sommeliers de todo el mundo, y 3 días después volvería con la tan ansiada acreditación de Nespresso Coffee Sommelier.

Durante los dos días que duró la formación de Nespresso Coffe Sommelier ™, amplié mis conocimientos de café premium a las vez que mejore mis habilidades de cata. Mejore el entendimiento de cómo combinar el café con otros productos culinarios y me convertí en un experto en Nespresso Grand Crus. El objetivo final de la formación siempre será el mejorar la experiencia del cliente por medio del dominio del producto.

En la media docena de viajes que realice a suiza entre 2013 y 2015 para participar del programa Experto To Expert tuve el placer de congeniar con grandes sommeliers internacionales y nacionales entre ellos Dani Poveda, Jose Joaquin Cortez y Rafael Bellido. En estas sesiones, que se suelen agrupar en dos bloques, Nespresso presenta los últimos desarrollos e innovaciones de café a un grupo de sommeliers de todo el mundo que previamente han realizado el Coffee Sommelier program ™. Nuestro trabajo no solo consistía en aprender acerca de las ultimas variedades de cafe, sino también sobre cómo armonizar el cafe con la comida y la bebidal buscando generar experiencias gastronómicas placenteras y memorables.

Estoy orgulloso de formar parte de la familia de 295 alumnos del exlusivo programa Nespresso Coffee Sommelier y cuando recibí el diploma acreditativo, no tenia ni idea del recorrido profesional que aún me aguardaba. Aquel fue el comienzo de una colaboración mas amplia con Nespresso y Daba ( distribuidor exclusivo de Nespresso en España, Andorra, Marruecos, Argelia, Ghana, Senegal y Gabón) que duraría más de 7 años. Este vinculo me llevaría no solo a realizar formaciones de producto por toda España sino a contribuir en ampliar y mejorar los programas formativos de café para Daba. Por medio de mí expertise en mixologia y destilados he podido colaborar en generar momentos memorables desarrollando cocteles ad hoc para Nespresso y Daba en innumerables eventos por toda España junto a mi catering de coctelería Fantastic Bar. Junto a mi equipo buscamos en todo momento transmitir a nuestros invitados los altísimos valores de calidad de Nespresso y sobre todo generar una experiencia inolvidable por medio de un café o un cocktail con cafe.