Este coctel toma su inspiración en el clásico café irlandés. Mezcla café Origen Lungo Guatemala de Nespresso, el Chartreuse le da complejidad herbácea y la fragancia de ciruela la aporta el Slivovice. Las notas de barrica y recuerdos de caña de azúcar del ron son la base perfecta para este cocktail frio/caliente que se completa con una nata de pastel de ciruela. Esta fantástica receta se se termina con polvo de té negro y cebada malteada y malvavisco tostado.
Este cóctel, junto al «Swaadish Mulled Apple Juice» y «Amazonia Explosion» fueron mis creaciones para el encuentro anual de Relais&Châteaux organizado en Madrid del cual Nespresso fue partner en Noviembre del 2017.
Café Guatemala
Copa: copa de vino
Método: directo
Ingredientes:
20 ml ron Appleton 12 años
10 ml Slivovice
5 ml Chartreuse verde
20 ml azúcar de cerveza Lambic de melocotón
70 ml café lungo Guatemala
60 ml nata infusionada con pastel de ciruela
Procedimiento: Servir todos los ingredientes en la copa y remover par integrar, terminar sirviendo la nata ligeramente montada con ayuda de una cuchara para que no se mezcle.
Decoración: Polvo de cebada malteada y te negro, malvavisco tostado con sésamo negro.
